Le Chef era un progetto enorme. Mille metri quadri all'interno dell'aeroporto di Ginevra. Uno chef due stelle Michelin. Un offerta alta. Uno spazio flessibile che potesse essere ristorante ma anche meeting, business, traveler. Siamo in Svizzera e vi devo dire che lavorare è veramente complesso, se pensiamo alla complessità della burocrazia italiana, credetemi, in Svizzera non si fanno sconti. Le grandi vetrate guardavano verso la pista di lancio. Un elemento del progetto al quale sono molto affezionato è la gradinata del lounge bar che guarda verso la pista. Una proposta infantile, ma quanto è bello non crescere. Restiamo seduti a guardare gli aerei che partono.