Progettare intorno ad un Hamburger è sempre bello. L'hambuger è legato sicuramente alla tradizione ma nessun si scandalizza mai se proponi mille e una variante. Ci puoi aggiungere quello che vuoi. Questa non è una grande libertà che puoi permetterti in cucina. Pensate a stravolgere una cacio e pepe, non lo permette nessuno, anche chi non la ha mai mangiata. L'hamburger invece è inclusivo. Va bene tutto. E allora divertiamoci. Facciamo qualcosa che ci piace. That's it!