Il progetto Il Beccaccino nasce dall'incontro dello Chef Romeo Landi e dell'Architetto Simone Colombo. Il ristornate si trova nella riserva naturale del pian di Spagna dove nasce il lago di Como. E' un territorio molto particolare e dove da sempre si vive di pesca tra i fiumi ed i laghi di Como e di Mezzola. Romeo è figlio di pescatori e lui stesso è pescatore e desiderava trasmettere all'interno del ristorante le sensazioni che prova quando esce in barca a pescare. Legno cotto dal sole, ferro ossidato dall'umidità del lago, colori della terra dei campi della riserva ed il calore del fuoco. Semplice e sincero.